Yellow Lemon 黃檸檬甜點吧幻境漫遊
一走進餐廳，就先被色彩活潑的外帶區吸引了目光；各式常溫蛋糕、特殊造型巧克力、新鮮出爐仿佛還微微散發熱氣的水果塔、草莓玫瑰口味手工果醬、香氣十足的雞肉松露鹹派和主廚精心製作的造型蛋糕，仿佛愛麗絲進入兔子洞般的眼花繚亂，還沒正式坐在餐桌前，就差點先在外帶櫃台前傻笑淪陷。
這裡「只」是一個甜點吧？！
原來西西里籍主廚Andrea Bonaffini的來頭驚人，得過義大利甜點國際大賽第一名的Andrea曾在義大利米其林餐廳 Flipot及Sadler服務，較近期則在香港W Hotel 擔任甜點主廚；然而小時候跟著媽媽在自家廚房的溫暖時光，才是讓Andrea踏上烹飪道路的初衷。融合帶有媽媽的味道的傳統義大利元素和現代創新風格演繹，資歷豐富的Andrea懷抱著對甜點和烹飪的熱情遊歷世界，而終於來到台灣。
熱愛藝術的Andrea在店內放置許多自己喜愛或創作的藝術作品，第一道signature dish –
Yellow A-R-T就是Andrea向自己最熱愛的抽象藝術家波拉克 Pollock致敬。主廚邀請大家一同來到開放式廚房前的中島檯面，用各式莓果醬汁揮灑狂放的線條，加上店內的特色甜點，像是用草莓巧克力做成的魚子醬顆粒、用液態氮打發的巧克力泥土、使用新鮮食材染色的巧克力片和雲朵般的蛋白糖霜meringue，最後加上童心洋溢的巧克力機器人。。。節奏明快的Andrea用源源不絕的創意揮灑成這一道招牌甜點，驚嘆聲此起彼落。
小小的巧克力機器人在充滿太空迷幻色彩的甜點夢境中閃爍著金屬光澤，揭開今晚不設限晚餐的序幕。
帶著驚嘆聲入座，這才發現甜點表現驚人的Andrea其實鹹食功力也不馬虎。擅長融合義大利傳統靈魂和現代表現手法，立刻就以富有皮埃蒙特Piedmont傳統靈魂的Vitello Tonnato 慢煮小牛肉片佐酸豆鮪魚醬再度征服在場眾多吃貨的心。原本就軟嫩的小牛肉經過低溫24小時緩慢烹煮，淡粉紅色的肉質細緻多汁，「純真的絲絨」，心底莫名浮現一句這樣的話語，如果絲絨可以吃的話，我想應該就是這樣的口感吧。配上用酸豆和鯷魚調味的手工美乃滋鮪魚醬，加上底層的甜菜根海綿蛋糕，層次豐富，尤其酸豆明亮的酸香更是讓整道菜餘韻不絕。
接著端上一顆雞蛋般大小的金黃色圓球，上面插著一根注滿茄紅色液體的滴管？原來是經典西西里常民美食Arancini飯糰，用番紅花燉飯搭配綿滑的莫札瑞拉乳酪和燉煮茄子作為內餡，下鍋油炸後外皮金黃酥脆，搭配的番茄醬以新鮮番茄和香料燉煮，裝盛在滴管中。吃的時候得先一鼓作氣把番茄醬擠入飯糰，讓帶有顆粒口感的番茄醬的酸香，融合番紅花乳酪燉飯的濃郁。
好友P笑著說這道Arancini是每個西西里人都愛吃的傳統料理，不管春夏秋冬，在西西里的街頭或是海邊，都可以看到愛好重口味的當地人手裡捧著紙包的Arancini邊走邊吃。金黃色的外型，也讓意謂小橘子（橘子的義大利文是arancio）的Arancini如同鄰家女孩般的別緻迷人。
在一系列令人驚艷的鹹食餐點之後，此時服務人員貼心的送上一球草莓羅勒 sorbet，淋上幾滴特級初榨橄欖油提味，草莓的甜酸和羅勒的清香意外的合作無間，加上冰涼的口感和橄欖油的清新，讓味蕾和腦袋都稍事休息，轉換心情，進入即將登場的甜點胃模式。
Andrea再次展現他對甜點的大膽創意，由於時序即將入秋，最新的當季當食創作甜點「秋天Autumn」登場。先用糖煮南瓜、榛果和栗子泥堆砌出暖和沈穩的基調，點綴以檸檬的明亮香氣，加上主廚特製的新鮮紫蘇葉糖霜脆片，最後撒上些許黑松露薄片，入口酥脆，像是走在秋天的街道上，踏在落葉上的清脆聲響。Andrea再次展現對於多重味道融合的極佳功力，每一個細節都精巧細緻，全部加在一起時卻又自然流露一種難以形容的奔放輕快。像是在自己最愛的秋天街頭毫無顧忌的大步奔跑著，一口咬下就立刻愛上Andrea心中的秋天想像。
「為什麼叫做黃檸檬呢？」心滿意足之餘浮現疑惑。
Andrea 笑著說因為黃檸檬金黃色澤活潑誘人，一直都是自己最愛的食材，酸甜清新的香氣讓菜餚畫龍點睛，不管果肉還是外皮都是甜點和地中海料理的常見食材，於是開店時靈機一動，明快俐落但又溫暖甜美的「黃檸檬 Yellow Lemon」就此誕生。
原來最單純常見的，其實才是少不了的靈魂。
黃檸檬甜點吧
Yellow Lemon
Tel. 02 2533 3567
Add.
台北市中山區明水路561號1樓
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