蔬果臘腸藜麥沙拉

今年的夏天來得又快又急（這句好像去年也說過），即使已經餓到手腳發軟，但總是想不出什麼特別想吃的，才走到門口立刻就要融化，對，這就是台北的夏天，一個我從來都不愛的季節。



翻出節瓜、蘑菇、洋蔥、大蒜和臘腸這些居家冰箱常備品，決定來份蔬果沙拉。臘腸或臘肉相當實用，爆香後香氣十足，也能立刻豐富菜餚的風味層次，雖然總是不太健康，不過沒關係，人總是需要一些壞習慣，才能算的上是真正活著。

光吃沙拉覺得有些空虛，再度找出之前去台東時買的藜麥，在洗切蔬菜的時候，順便蒸藜麥，增添整道沙拉的飽足感。還有最近買到的小茴香，切的時候手上滿是清香甜味，還帶有一點點些微的辛香，感覺跟蘋果很配，於是又加上顆放了一陣子已經失去清脆的蘋果。疲軟的蘋果就像雞肋，直接吃的時候意興索然，但如果經過橄欖油快炒，就能再次喚醒原本的香甜。

全部的蔬菜分批依序入鍋拌炒，這時藜麥也已蒸熟，顆粒分明的口感有點像北非小米 couscous，麥香簡直濃郁的驚人，拿出電鍋的時候差點想要把臉直接埋入這一鍋香的要命的藜麥（但感覺這行為好蠢，所以後來還是作罷）。

最後把炒好的蔬菜，拌入藜麥，淋點橄欖油，清爽和豐盛同時兼具，爽脆和香滑也一起在盤中呈現。

台北的夏天也許不是最美好的季節，但是豐富的食材選擇總是十分誘人。