暖意

經過一整個過熱像是要把人烤乾般的夏天後，2011的冬天彷彿福無雙至禍不單行的陰雨綿綿，溫度倒不算是真的冷到腳趾發麻，但下個不停的雨果真有冰凍人心的功效。

12月整整31天根據氣象報導實際日照天數僅只1.5天，活了超過1/3個世紀後終於在台北體會陰冷冬天天空和心情一樣隨時落淚的低靡，往好處想有種重回英倫冬季的感受，那裡每個人都蒼白無力滿腹牢騷隨時準備跟老天打上一假，但天高皇帝遠，於是只好就近轉身隨便找個不相干的傢伙吐出大概有泰晤士河那麼多的苦水。

對抗陰鬱的天氣，英國人喝茶，咱們喝湯。

雞湯深具撫癒人心功效，而且方便好煮，適合與多種食材搭配，可謂心靈百搭食材，夏天清爽降火，冬天則以濃郁見長，冰箱裡有什麼放什麼。

翻出紅棗香菇白果以及新近入荷之新鮮猴頭菇，搭配去骨大雞腿一支切塊，雞腿整支川燙後切塊，與薑片一同丟入水中，水滾後放入紅棗白果小火慢煮大約半小時，起鍋前調味同時放入猴頭菇滾個5分鐘，即可起鍋。

紅棗香甜盡入湯中，香菇提味，白果入口微苦清香回甘，搭配口感獨特之新鮮猴頭菇，一日之計在於晨，早餐來上一碗，有助提升心情，抵抗這百般寂寥的寒冬。