鼻塞趕場週末 Part II – 台北街頭的歐洲冒險

週六夜晚、東區、即興約會、Square Pizza al Taglio 方、台啤金牌、法式小餐館Rue 216、蘋果派、紅酒、girls night out。

原本計畫窩在小閣樓房間裡，打算就這麼抱著面紙盒和熱茶度過顧影自憐的鼻塞週末，結果知性正妹好友C來電，詢問是否想要一起一探遷址新開幕的義大利餐廳Botega，立刻毫不猶豫地把原本的計畫打算丟在一旁。

感冒休息每天都可以，週末夜晚跟正妹約會則是機不可失。

完全在預料之中，永遠一位難求的Botega即使搬到比以前大上三倍的新址，週末依舊想當然耳的還是訂不到半個位子，於是轉戰這個禮拜才剛開幕的 pizza 餐廳 -- Square Pizza al Taglio 方。

不同於常見的圓形pizza，Square的方形pizza依照著不同口味，陳列在點餐檯前讓顧客選擇，接著店員就會剪下一份長方形狀的pizza（大約1/3個A4大小），然後在上桌前再度加熱烤脆。

手工揉製餅皮的窯烤pizza，義式帕瑪火腿、茄子瑞可達、芝麻菜和風乾番茄等各種口味，讓人眼花撩亂迫不及待的亂指一通，每個都想試試看。這個時候主廚扛著剛出爐的節瓜乳酪pizza出爐，「借過借過」話聲還沒說完，立刻就指著油亮翠綠的新口味趕緊來上一份。

口感酥脆帶嚼勁的餅皮，有著濃濃的小麥香氣，簡單的餡料組合不花俏也不取巧，反而更加考驗主廚對味道搭配的掌握，新鮮的原味，就是最迷人的味道。當天試了四種口味，表現都相當不錯，尤其是節瓜乳酪，外表看起來普通，但節瓜的清爽和乳酪的油香出乎意料的合拍，還帶有淡淡的蔬果清香，非常驚艷。另外加點了我的最愛 – Arancini義式炸飯糰，外皮金黃酥脆，內裡的乳酪燉飯倒是一般，吃之前擠上一點檸檬汁提味，是相當豪邁又開胃的前菜。

來自比利時但在西班牙開業的主廚，對於味道的掌握相當不賴，店裡的空間設計也是一手包辦，像是歐洲街頭的個性小酒館，牆上畫滿人物肖像和各式壁畫，混合著一點工業風和 underground bar 的調調，輕鬆隨意，卻也忠實呈現了屬於自己的態度和溫度。


（Square Pizza al Taglio 方：https://www.facebook.com/Squarepizzaltaglio?fref=ts）




心滿意足的在pizza 餐廳探險上打勾之後，接著C帶我前往她的愛店 – 法式小餐館 Rue 216。一打開門立刻就有種置身巴黎的錯覺，昏黃的燈光，狹長的空間，吧台邊坐著一位男子，手裡正拿著一杯紅酒輕輕搖晃著，C微笑地向他打個招呼，原來是主廚兼老闆，正在享受用餐尖峰時段後的片刻悠閒。

已經吃（非常）飽喝（非常）足的我們，立刻點了兩份甜點和house wine，甜點胃，永遠都有甜點胃。menu上寫著台灣少見的翻轉蘋果派 tarte tatin，讓我想起多年前在聖路易島某家早就忘記名字的咖啡館時，胡亂點了這道甜點，卻也因此一吃鍾情。從那之後每次回到巴黎，彷彿內建程式般的總是踏上聖路易島點上一模一樣的甜點和咖啡；但最後一次吃的時候完全不是那麼一回事，不知道是廚師換人還是其他原因，總之我的tarte tatin戀情從此夢碎塞納河畔。

之後我總是四處尋找著記憶中的那個味道，很多時候也只能搖頭嘆氣，但總之今晚，如同怎麼樣都不肯放手的戀人般，我仍舊不死心的點了menu上的蘋果派。

嚐得出細緻層次和奶油香氣的酥皮底，焦糖和香料浸煮入味但依舊帶有清澈酸香的半顆蘋果，再加上一球濃郁風味的肉桂冰淇淋，點綴著用蘭姆酒浸漬的葡萄乾，雖然跟記憶中的味道有些不同，但經過多年的分別，Rue 216的 tarte tatin終於讓我得以重溫舊夢。

我對C熱切地說著與巴黎和蘋果派重逢的感動，C立時 cue了坐在吧台邊的老闆好友，這位男子臉上有些拘謹地微笑著，接受了我瘋狂的讚美。我們輕輕了敲了一下酒杯。


（Rue 216：https://www.facebook.com/Rue216?fref=ts）

我始終偏好這類帶有人味的餐飲空間，即使不認識老闆或店裡的任何一人，但總覺得就像是來到熟悉的空間，可以隨意地打個招呼，也可以就默默的走到彷彿寫著自己名字的那張桌子，或是跟隔桌客人聊上兩句，交換一下對某道菜的心得，或是問問這麼正的鞋子到底是去哪裡買的。總之很隨性，畢竟能夠同一個時間在同一個餐廳吃飯，大約也是種緣分。

有些時候完全不在計劃中的事物，反而出乎意料地令人驚喜萬分。