餐盤上的春天

時近3月，然而台北的天氣彷彿得了失億症般堅決擺盪在鋒面與鋒面+下雨兩種選擇間。春天大概就像被冷冰冰的雨滴持續打擊而垂頭喪氣的花朵一般。

說好的鳥語花香呢?反正現時世界大亂氣候異常，任誰都可以擺我一道。

窗戶外的天氣我完全沒有決斷能力，凡事只能交給上蒼；然而窗戶內的人生好歹還有改善空間。

難得菜市場出現節瓜 zucchini 的蹤跡，黃澄澄綠油油，不同於歐美視節瓜為夏季清爽時蔬代表，台灣由於氣候較為炎熱，冬末或是春天更適合節瓜採收。口感介於大黃瓜與扁蒲之間，肉質爽脆卻又細嫩滑口，更帶有近似絲瓜的甜度和清香。

非常適合在一崛不振幾近討人厭的台北寒春擔任強心針角色。

蒜末洋蔥爆香後，加入少許培根末拌炒，待洋蔥略呈金黃時，加入新鮮香菇、黃節瓜切片及綠色花椰菜，及少許香料(可省略)和鹽調味即可，搭配法國麵包，或是什麼都不搭的直接吃將起來。

窗外陰雨連綿，餐盤春光明媚。

總之是心頭好。