一日之計在於晨

閒適生活最大的福利在於悠閒的吃頓早餐。

從小到大由於總是與起床相見相怨的習性，過往辦公室生涯往往在一陣晨間迷離狀態後，匆匆驚覺為何分針秒針總是不等人，於是早餐省略，或是隨手以吐司夾肉鬆帶過。

然後皺眉濛眼肚子咕咕叫三心兩意的對著電腦螢幕處理客戶報價同時等待午餐時段來臨。

雖說無所事事的生活至今開始出現略為令人無趣的面貌，但早上好整以暇的準備早餐並且進食絕對是人生一大勝筆。

由於居所與鄰棟鄰居間距過近，以致於許多早晨都可以清晰聽到鄰居媽媽氣急敗壞的催促那惰性堅強時值青春期相當叛逆的兒子趕快去上學，”你怎麼還在睡!!!你的同學都已經在教室裡坐在位子上了你知不知道!!!”等高分貝話語不失為一種具有打亂睡眠驚嚇功能的人性化晨間鬧鈴。

於是起身燒開水泡咖啡。

今日早餐以法國麵包為主角，冰箱一陣翻箱倒櫃後，拿出居家必備良品：奶油和乳酪。

沿襲我在法國對於布列塔尼含海鹽顆粒鹹味奶油的一見鍾情，厚厚塗抹奶油後，灑上寄託(愛吃鬼)鄉愁的葛洪德鹽之花，口感綿密柔滑中略帶有咖資咖資口感，配上淡淡海鹽香氣，非常適合用於輕輕敲醒晨間輕昏迷狀態。

卡門貝爾乳酪切小片搭配法國麵包，個人偏好將乳酪略放置待接近保存期限時食用，風味更加濃郁，一不小心便將本週存糧吃的一乾二淨。

接下來則是手作集合。

日前無事手製一小罐醃漬甜椒，新鮮甜椒切半去蒂去籽後，表面薄塗橄欖油，送進烤箱烤至表皮焦黑起泡，取出放涼，撕去焦黑外皮，加入少許橄欖油、海鹽及香料後，醃漬一晚即可食用。甜椒經過烤箱高溫焦糖化洗禮，甜度更加集中，香氣也隨之晉級，醃漬的海鹽少許即可，意在襯托甜味即可(也可不加)。(醃漬甜椒除了滿足我個人早起大吃大喝的奢靡習性外，其實更適合作為晚餐時段的開胃菜，顏色誘人口感柔滑，香甜中帶有椒類特有的清新風味，可預先做好在冰箱放個一小罐，保存期限約莫5天~1個禮拜，拿取時避免碰水即可。)

無意間從冰箱翻出之前冬季抗寒手作暖呼呼蘋果肉桂果醬，由於製作當時一個不小心略煮過久，呈現介於蘋果果醬和糖漬蘋果間略偏結實口感，蘋果及肉桂香氣濃郁，相當適合作為一頓早晨大吃搭配黑咖啡的甜美句點。

一生之計在於吃。