Life Collection 1 – 綠花椰菜香菇黃節瓜臘腸肝腸義大利麵 (2010/10/02)

2010年9月底的某一個晚上，忽然過high的我在Facebook發下豪語挑戰10月每天一篇文章；就在我還來不及刪除這個id之前，眾多的鼓勵和莫名奇妙的大拇指讓一切覆水難收，由此可知今日網路果真無遠弗屆，願望和罵人的話都一樣，應該在巷尾小小聲說就好。

計畫執行的第二天果不其然就遇到江郎才盡的瓶頸，往後的日子想必也是竭盡腦力外加幾根白髮，於是非常不爭氣的決定將寫作範圍擴大到短文、食譜或是看圖說故事等等，總之目標是每天一篇，幸好當初沒有許下什麼篇幅至少800字並提出特殊論點一類的失心瘋言論，且寫且走就好。

同時由於又是2010年9月的某一天，在Facebook寫下[每天帶一個故事回家，或是笑話，或是情書，或是秘密，或是咒罵人的諺語 Bring a story, or joke, or love letter, or secret, or swearing words back home everyday.]，同時由於服務生日記即將告一段落，於是聊勝於無的決定開始[Life Collection]系列。

今天的主題是食物。

從國中開始我就開始逐漸接管家中瓦斯爐後方的重要戰略位置，不過由於也同時身為家庭中年紀最小的驕縱角色，所以廚藝一直處於不上不下不歡迎批評指教的自成一格；負笈英國的2005年更學會一個鍋子走天下的絕技，畢竟只要餵飽自己，一鍋熟的食物最是得心應手，加上北方血統對於麵食的忠誠，義大利麵就此成為我的最愛。

向來不按照食譜出牌，冰箱有什麼就煮什麼，恰巧有天在傳統市場閒晃時發現新鮮節瓜，黃澄澄的色澤讓我當下駐足，搭配居家必備良物 – 香菇、洋蔥、大蒜及辣椒，還有注重健康不可少之抗氧化綠花椰菜，彷彿為仍舊炎熱的台北帶來些許秋天的氣息。

少了什麼?

一日無肉面目可憎，尤其當從事高活動量之服務產業，沒有動物性蛋白質我可能會在吧台後方手軟腳軟連啤酒都倒不好，於是在冰箱一陣翻箱倒櫃之後，找到不久前來自南門市場萬有全的戰利品 – 肝腸及臘腸，醃漬食物多食有礙無益，然而人生沒有些許惡習一樣味同嚼蠟，更何況我已對飲酒高豎白旗，應該可以大大提高放縱的機會。

先爆香大蒜(有此一說 – 大蒜應先拍碎切丁，待置於空氣中至少15分鐘後，才能產生最大之健康效益)、辣椒及洋蔥，放入臘腸及肝腸切片，料酒快速拌炒，再把所有搭配的蔬菜一起入鍋，此時加入已煮好的麵條(可加入煮麵條的熱水，避免過乾，同時也可避免因加入涼水而造成溫度忽然降低)，待味道融合後即可上桌。

建議使用橄欖油，由於新鮮香菇已帶有些許奶油香氣，橄欖油的清香可義大利麵風味更加清爽。

中西合璧秋季大雜燴義大利麵便可上桌。

佐以英國柑橘冷泡茶。

適合無所事事的夏末台北陽光。

同時趁機想像大英帝國及南歐風情。